Weingut Zähringer, Walk on the wild side, Rotwein-Cuvée, Bio

Nicht nur bio, sondern biodynamisch und demeter-zertifiziert: Als Fabian Zähringer das Weingut seines Vaters übernimmt, will er sich nicht auf dem Guten ausruhen, sondern weitergehen. Er verzichtet nicht nur auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz, sondern verwendet viel Energie drauf, dass der Boden seiner Reben lebendig, nährstoffreich und gesund ist. Wie großartig Weine von solchen Böden werden, beweisen sein Grau- und Spätburgunder.  Wunderbar feingliedrig und tiefgründig und gleichzeitig lebendig frisch.